そばを愛し、郷土を慈しむ職人の打つそばを味わう。
山本屋
 |
TEL（0241）68-2912
■営業時間／AM8：30〜PM5：00
■定休日／不定休 ※冬期は要予約
●食堂 ●おみやげ
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
山本屋は､別名｢金太郎食堂｣という｡現在のご主人･鈴木澄夫さんの父の名からそう呼ばれるようになったのだという｡初代･金太郎さんがお店を始めた頃は中華の大衆食堂だった｡当時は大内ダムの建設現場で働く人々で賑わっていたが､ダムが完成すると客足が減った｡それなら会津そばを始めよう､と思いついた澄夫さんは､二代目として新たなスタートを切った｡当時はまだそばを出す店はほとんどなかったという。
下郷町音金地区で収穫されたそばの実を､石臼で自家製粉して打つ十一そば｡コシと風味を兼ね備えたそばに､本鰹のみでだしを取ったすっきりとしたつゆが良く合っている｡地元の人が食べている｢くるみそば｣や｢とちもちあられそば｣が人気を呼んでいる。
｢くるみそば｣は､擦った山くるみをつゆに混ぜると､甘みが深まりいっそうコクのある味に仕上がる。
｢とちもちあられそば｣は､とち餅を小さく丸めて揚げたあられが入っており､とちの実の風味が楽しめる一品。
｢丸膳そば｣は丸く大きな御膳に､3人前のそばが盛られており､そば本来の味わいが楽しめる｡仲間と丸膳そばを囲みながら､｢花泉｣｢男山｣など､会津の銘酒を味わうのもおすすめ｡一品料理もにしんの山椒漬けや山菜の天ぷらなど､会津ならではの郷土料理が揃う｡地酒の肴にぜひ注文して欲しい。
軒先にもおいしい郷土料理が並ぶ。
店の軒先では｢焼きだんご｣や｢岩魚の串焼き｣を焼いていて､おいしそうな匂いに食欲をそそられる。
｢焼きだんご｣はえごまや田舎味噌などを合わせた｢じゅうねん味噌｣を塗って炭火で炙っていて､ほんのり焦げた味噌が香ばしい一品だ。
そのほか､とちの実大福､漬け物､田舎味噌など､会津の産物をいかした食べ物が揃う｡また､自家製粉した地そば､山本屋オリジナル乾麺など､そば屋ならではの品もあり､おみやげに喜ばれている。
 |
 |
 |
 |